オーナーが直接試飲し、品質と風味に満足したワインのみを提供しています。選りすぐりのワインで、お客様に格別なワイン体験を提供できるよう情熱をかけています。また、料理やお客様の好みに合うワインをご紹介し、食事の喜びを深めることを心がけています。こだわりのワインで特別な時間を天満でご提供します。
昨日のお休みはワインの試飲会に参加してました。なかなか面白いワインがありましたよ。これから仕入れて行く予定です。本日も…
南森町周辺、天満でイタリアンを提供するイタリア料理Passeroです。今日ご紹介するのは、こちらのワインです。たぶんほとんどの…
南森町周辺、天満でイタリアンを提供するイタリア料理Passeroです。特別な一皿をご紹介いたします。本日は、岩手県産黒毛和牛、…
南森町周辺、天満でイタリアンを提供するイタリア料理Passeroです。 当店では、多くのお客様からの要望を受け、ピッツァの提供…
イタリア料理Passeroです。ローマ風ピッツァをご提供しております。当店のピッツァは薄く焼き上げられ、約20cmと少し小さめのサ…
お店では取り扱いませんが、これはとても印象的なワインなので、ぜひご紹介したいと思います。先日、ワインショップでおまかせ…
甘鯛品切れしていましたが愛媛県産 白甘鯛入荷しました。 ただ今グラスワインで10年熟成のバローロ・リゼルバ2015を開けていま…
月曜日の休みにKameyaさんの試飲会に行ってきました。なかなか面白い品揃えで、輸入食材も扱っているのでお取引してみようかと…
本日も昼呑み！でも仕事で呑むんですがね。 美味しいワインを見つけてきます。 本日は70種類ほどのワインの試飲会。 #ワイン試…
火曜日はお休みを頂き、ワインのインポーターキングジャパンさんの試飲会に行ってきました。 試飲会の前に、美味しいお蕎麦を食…
本日5月8日木曜日はご予約で埋まっており、ご予約のみの営業とさせていただきます。ご了承下さいますよう、お願い申し上げます…
本日は営業前にワインの試飲会のためにノースゲートビルディングに行ってきました。地品種で面白いものを見つけたり、なかなか…
本日は今から試飲会に参加します。自然なワイン作りの生産者特集と言う事で、私自身は自然派はあまり呑まないのですが、美味し…
今日はお休みを頂いて、ワインの試飲会に参加しております。若い時は100本以上試飲しても仕事していたのですが、もう今は無理で…
お食事を、ちょっと贅沢に彩る逸品をご紹介します。こちらは、兵庫県産の新鮮なスズキを使用したムニエルです。その魚のもつ自…
本日のパスタは、北海道産 豊西牛のトリッパのトマト煮込みを生麺タリアテッレで仕上げました。チーズかけたら、もう何かわか…
本日ご紹介するのは、兵庫県明石産の新鮮な鯛を使ったポワレ。桜海老の白ワインソースでまろやかさと風味のアクセントを加えま…
本日はワインを主役に書きます。魚介系のトマトソースととても相性が良い、レクリプス/ドメーヌ コアペ フランス シュッド …
今日は、「初鰹のサラダ仕立て 新玉葱のソース」。この季節だけの鰹を香草とコリアンダーシードで丁寧にマリネしました。生とは…
今回は撮影風景。このリングライト優秀です。 光って大事ですね。買ってから撮るのが楽しくなっちゃいました。撮ったあとはいつ…
本日はオランダ産の仔牛のタンと北海道産の豊西牛のスジ肉を煮込み、それぞれの旨みをしっかりと引き出したテリーヌに仕上げま…
私のお店では、ボトル5000円前後のワインを主に取り揃えています。よく、ワインが安くておいしいと言われますが、ボトルワイン…
本日は静岡県から届いた新鮮な桜エビを使った、期間限定のペペロンチーノをご紹介いたします。ほんのりピンク色をした桜エビは…
メインを超えた？ お客様からよく、付け合わせが美味しいと言われます。私自身野菜好きなのもあって常に沢山の野菜をご用意して…
インカのめざめを纏った静岡県産 金目鯛のソテー 白ワインソースです。千切りにした、インカのめざめ(ジャガイモ)を片面に纏…
ニュージーランド産 スプリングラムが入荷しました。ジューシーでクセのない味わいを持つ月齢約4ヶ月から6ヶ月未満の若い仔羊…
本日ご紹介するのは丹波鶏脂肝を使ったレバーペーストです。朝締めされた新鮮な肝を仕入れ、その日のうちに処理し調理しており…
