インカのめざめを纏った静岡県産　金目鯛のソテー　白ワインソー | イタリアンは大阪府、天満のイタリア料理 Passero | BLOG

インカのめざめを纏った静岡県産　金目鯛のソテー　白ワインソースです。千切りにした、インカのめざめ(ジャガイモ)を片面に纏わせて焼き上げました。パリパリした部分としっとりとした部分が食感を面白くします。樽の効いた白ワインが香ばしい香りと同調し合いますよ。