肉の旨味をしっかりと引き出すために、低温でじっくりと火を入れるローストから炎上するグリルで焼き上げるステーキまで、それぞれの料理に最適な調理法で、肉料理を調理しております。また、肉料理にぴったりなワインも多数ご用意し、好みに合わせてご提案します。肉の旨みを活かした肉料理を天満で提供いたします。
「北海道産の豊西牛を用いたネックの煮込みアグロドルチェをご紹介いたします。このネックの煮込みはアグロドルチェ、つまり甘酸…」
「岩手県で生まれた黒毛和牛、門崎丑のトリッパを使った料理のご紹介です。トリッパをじっくりと下茹でしてから、繊維を柔らかく…」
「牛頬肉のテリーヌをご紹介いたします。岩手県産の黒毛和牛 門崎丑の頬肉を厳選して使用しております。野菜と白ワインでじっく…」
「自家製香草スパイスを作っています。 フレッシュハーブを4種類とブラックペッパー、ホワイトペッパー、ジェニパーペリー、コリ…」
「当店ではこの度、鹿児島県産の黒毛和牛フィレ肉を特別仕入れいたしました。豊かな香りと柔らかな味わいが自慢の一品を、まもな…」
「ニュージーランド産 スプリングラムが入荷しました。ジューシーでクセのない味わいを持つ月齢約4ヶ月から6ヶ月未満の若い仔羊…」
肉好きの方はもちろん、特別な日に美味しい肉料理を楽しみたいという方にぴったりな料理をイタリアンとして提供します。料理を通じて、お客様に天満で日常を忘れるほどの満足感を味わっていただきたいと考えています。
