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本日はワインを主役に書きます
「本日はワインを主役に書きます。魚介系のトマトソースととて…」
本日はワインを主役に書きます
「本日はワインを主役に書きます。魚介系のトマトソースととても相性が良い、レクリプス/ドメーヌ コアペ フランス シュッド …」
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Apr.2024
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伝統的なレシピからトレンドまでご紹介
イタリアンの魅力について、伝統からトレンドまで幅広くご紹介します。こだわりの料理の秘密や、素材の選び方、調理法のコツもお伝えします。さらに、シェフの日々の思いや、季節のおすすめ料理の情報も盛りだくさんです。ひとりでもお客様にイタリア料理について興味を持っていただけるきっかけとなれば嬉しいです。
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BLOG昨日の定休日に、私のお店の近くに流れる… 「昨日の定休日に、私のお店の近くに流れる大川沿いの中之島美…」
昨日の定休日に、私のお店の近くに流れる大川沿いの中之島美術館
「昨日の定休日に、私のお店の近くに流れる大川沿いの中之島美術館にモネを見に行ってきました。すごい人でしたよ。チケットを買…」
29Apr.2024 -
BLOG香草、コリアンダーシードでマリネしたノ… 「香草、コリアンダーシードでマリネしたノルウェーサーモンと…」
香草、コリアンダーシードでマリネしたノルウェーサーモンと樫山
「香草、コリアンダーシードでマリネしたノルウェーサーモンと樫山農園のフルーツトマトを使用したカプレーゼ風をご堪能下さい。…」
27Apr.2024 -
BLOG春の一皿、「北海道産ホタテの炙りと香川… 「春の一皿、「北海道産ホタテの炙りと香川県産ホワイトアスパ…」
春の一皿、「北海道産ホタテの炙りと香川県産ホワイトアスパラの
「春の一皿、「北海道産ホタテの炙りと香川県産ホワイトアスパラのサラダ仕立て ミモレットと共に」をご紹介します。厳選された新…」
26Apr.2024 -
BLOG今日は、「初鰹のサラダ仕立て 新玉葱のソ… 「今日は、「初鰹のサラダ仕立て 新玉葱のソース」。この季節…」
今日は、「初鰹のサラダ仕立て 新玉葱のソース」
「今日は、「初鰹のサラダ仕立て 新玉葱のソース」。この季節だけの鰹を香草とコリアンダーシードで丁寧にマリネしました。生とは…」
24Apr.2024 -
BLOG今回は撮影風景 「今回は撮影風景。このリングライト優秀です。 光って大事で…」
今回は撮影風景
「今回は撮影風景。このリングライト優秀です。 光って大事ですね。買ってから撮るのが楽しくなっちゃいました。撮ったあとはいつ…」
23Apr.2024 -
BLOGゴールデンウィークは通常通りの営業とな… 「ゴールデンウィークは通常通りの営業となります。定休日以外…」
ゴールデンウィークは通常通りの営業となります
「ゴールデンウィークは通常通りの営業となります。定休日以外はオープンしております。ぜひご来店下さい、お待ちしております。 …」
22Apr.2024 -
BLOG以前にネットでたまたま見つけてお店に飾… 「以前にネットでたまたま見つけてお店に飾りたい絵だなと思っ…」
以前にネットでたまたま見つけてお店に飾りたい絵だなと思ってい
「以前にネットでたまたま見つけてお店に飾りたい絵だなと思っていたんですが、見つけられず、しばらく忘れていました。ふと思い…」
21Apr.2024 -
BLOG海老とそら豆のクリームソースです 「海老とそら豆のクリームソースです。 海老のクリームソース…」
海老とそら豆のクリームソースです
「海老とそら豆のクリームソースです。 海老のクリームソースは私がお店を始めた頃から作っているのでもう24年間作っている料理で…」
20Apr.2024 -
BLOG本日はオランダ産の仔牛のタンと北海道産… 「本日はオランダ産の仔牛のタンと北海道産の豊西牛のスジ肉を…」
本日はオランダ産の仔牛のタンと北海道産の豊西牛のスジ肉を煮込
「本日はオランダ産の仔牛のタンと北海道産の豊西牛のスジ肉を煮込み、それぞれの旨みをしっかりと引き出したテリーヌに仕上げま…」
19Apr.2024 -
BLOG当店ではこの度、鹿児島県産の黒毛和牛フ… 「当店ではこの度、鹿児島県産の黒毛和牛フィレ肉を特別仕入れ…」
当店ではこの度、鹿児島県産の黒毛和牛フィレ肉を特別仕入れいた
「当店ではこの度、鹿児島県産の黒毛和牛フィレ肉を特別仕入れいたしました。豊かな香りと柔らかな味わいが自慢の一品を、まもな…」
18Apr.2024 -
BLOG今宵のディナーはいかがですか？私のイタ… 「今宵のディナーはいかがですか？私のイタリア料理店で、心と…」
今宵のディナーはいかがですか？私のイタリア料理店で、心と体を
「今宵のディナーはいかがですか？私のイタリア料理店で、心と体を癒す美食のひとときをお過ごしください。本日のおすすめは、「…」
17Apr.2024 -
BLOG私のお店では、ボトル5000円前後のワイン… 「私のお店では、ボトル5000円前後のワインを主に取り揃えてい…」
私のお店では、ボトル5000円前後のワインを主に取り揃えてい
「私のお店では、ボトル5000円前後のワインを主に取り揃えています。よく、ワインが安くておいしいと言われますが、ボトルワイン…」
16Apr.2024 -
BLOG生麺リングイネを使った、特別な一皿をご… 「生麺リングイネを使った、特別な一皿をご賞味ください。愛知…」
生麺リングイネを使った、特別な一皿をご賞味ください
「生麺リングイネを使った、特別な一皿をご賞味ください。愛知県産鮑とアオサを組み合わせ、白ワインソースで仕上げたこの料理は…」
14Apr.2024 -
BLOG兵庫県産のスズキを、香り高いタイムと共… 「兵庫県産のスズキを、香り高いタイムと共に焼き上げ、それを…」
兵庫県産のスズキを、香り高いタイムと共に焼き上げ、それをタプ
「兵庫県産のスズキを、香り高いタイムと共に焼き上げ、それをタプナードとビーツのソースで彩りました。繊細な味わいと豊かな風…」
13Apr.2024 -
BLOGお客様にまれにピッツァは無いのかと聞か… 「お客様にまれにピッツァは無いのかと聞かれる事があるので、…」
お客様にまれにピッツァは無いのかと聞かれる事があるので、確か
「お客様にまれにピッツァは無いのかと聞かれる事があるので、確かにもう少しカジュアルにワインやイタリアンを楽しめるかなと初…」
12Apr.2024 -
BLOG本日は静岡県から届いた新鮮な桜エビを使… 「本日は静岡県から届いた新鮮な桜エビを使った、期間限定のペ…」
本日は静岡県から届いた新鮮な桜エビを使った、期間限定のペペロ
「本日は静岡県から届いた新鮮な桜エビを使った、期間限定のペペロンチーノをご紹介いたします。ほんのりピンク色をした桜エビは…」
11Apr.2024 -
BLOGメインを超えた？ 「メインを超えた？ お客様からよく、付け合わせが美味しいと…」
メインを超えた？
「メインを超えた？ お客様からよく、付け合わせが美味しいと言われます。私自身野菜好きなのもあって常に沢山の野菜をご用意して…」
10Apr.2024 -
BLOGプロの方に動画を撮って編集してもらたん… 「プロの方に動画を撮って編集してもらたんですが、お昼の撮影…」
プロの方に動画を撮って編集してもらたんですが、お昼の撮影で昼
「プロの方に動画を撮って編集してもらたんですが、お昼の撮影で昼間やっているお店と勘違いされそうかなと動画をアレンジしてし…」
09Apr.2024 -
BLOGピンクラクレットと胡桃のサラダです 「ピンクラクレットと胡桃のサラダです。 珍しいピンクのラク…」
ピンクラクレットと胡桃のサラダです
「ピンクラクレットと胡桃のサラダです。 珍しいピンクのラクレットと胡桃のサラダです。自家製新玉ねぎのドレッシングでお召し上…」
07Apr.2024 -
BLOG店の周りに人が多いと思ったら、今日から… 「店の周りに人が多いと思ったら、今日から大阪造幣局の桜の通…」
店の周りに人が多いと思ったら、今日から大阪造幣局の桜の通り抜
「店の周りに人が多いと思ったら、今日から大阪造幣局の桜の通り抜けですね。店付近のコインパーキングは満車状態です。車を駐め…」
06Apr.2024 -
BLOGオーストラリア産 牛頬肉の煮込みとキノコ… 「オーストラリア産 牛頬肉の煮込みとキノコソース ゼラチン質…」
オーストラリア産 牛頬肉の煮込みとキノコソース
「オーストラリア産 牛頬肉の煮込みとキノコソース ゼラチン質が多い牛頬肉をほぐれる程柔らかく煮込みソースにしました。生麺タ…」
06Apr.2024 -
BLOGインカのめざめを纏った静岡県産 金目鯛… 「インカのめざめを纏った静岡県産 金目鯛のソテー 白ワイン…」
インカのめざめを纏った静岡県産 金目鯛のソテー 白ワインソー
「インカのめざめを纏った静岡県産 金目鯛のソテー 白ワインソースです。千切りにした、インカのめざめ(ジャガイモ)を片面に纏…」
05Apr.2024 -
BLOG新メニューの試作段階です 「新メニューの試作段階です。蝦夷鮑のムニエル 肝バターソー…」
新メニューの試作段階です
「新メニューの試作段階です。蝦夷鮑のムニエル 肝バターソース そら豆のピューレを添えて。 新しい食材がちょこちょこ手に入…」
04Apr.2024 -
BLOG旬をご堪能ください 「旬をご堪能ください。新鮮な大分県産カマスを丁寧に炙り、ア…」
旬をご堪能ください
「旬をご堪能ください。新鮮な大分県産カマスを丁寧に炙り、アンチョビソースで仕上げた逸品です。暖かい前菜ですが、お一人様な…」
02Apr.2024 -
BLOGニュージーランド産 スプリングラムが入… 「ニュージーランド産 スプリングラムが入荷しました。ジュー…」
ニュージーランド産 スプリングラムが入荷しました
「ニュージーランド産 スプリングラムが入荷しました。ジューシーでクセのない味わいを持つ月齢約4ヶ月から6ヶ月未満の若い仔羊…」
01Apr.2024
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今日は大阪880万人訓練...今日は大阪880万人訓練！ちょうど、市場にいたのですが、市場...01.Sep.2026
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昨日のお休みはワイン...昨日のお休みはワインの試飲会に参加してました。なかなか面...25.Aug.2026
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こんにちは、南森町周...こんにちは、南森町周辺、天満のイタリア料理店Passeroです。...22.Aug.2026
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南森町や天満エリアで...南森町や天満エリアでイタリア料理を楽しみたい方は、イタリ...07.Aug.2026
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南森町周辺、天満でイ...南森町周辺、天満でイタリアンを提供するイタリア料理Passero...06.Aug.2026
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南森町周辺、天満でイ...南森町周辺、天満でイタリアンを提供するイタリア料理Passero...05.Aug.2026
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