イタリアンの魅力について、伝統からトレンドまで幅広くご紹介します。こだわりの料理の秘密や、素材の選び方、調理法のコツもお伝えします。さらに、シェフの日々の思いや、季節のおすすめ料理の情報も盛りだくさんです。ひとりでもお客様にイタリア料理について興味を持っていただけるきっかけとなれば嬉しいです。
「北海道産のアサリが入荷いたしました！今回のアサリは粒揃いで大粒、その上とても美味しいです。試食では砂は噛んでいませんで…」
「今日は、スペイン産のガルシア牛を使用した、こだわりの一皿をご紹介いたします。ガルシア牛は、ルビア・ガジェガという地元の…」
「昨日は、グランマルシェ株式会社の飲食業界用展示会に参加してきました。今回は酒類が多い展示会でしたね。開催は初めてだとか…」
「長崎県産の丸アジと、自家製のセミドライトマトを使用したパスタです。プチトマトをセミドライにすることで、ジューシーな食感…」
「仕事終わりの深夜にナチュールとポテトチップス ナチュール飲んでるから、チャラですよねきっと.....。 ナチュラルワインとオ…」
「スペイン産ガリシア栗豚のソテー パインと生姜のソースです。表面をしっかり焼き上げ、香ばしくジューシーに仕上げた栗豚を、…」
「鹿児島県産の新鮮なカマスと旬の野菜を絶妙にソテーした一品をご紹介いたします。フルーツトマトとズッキーニを一緒にソテーし…」
「数量限定ですが、ティラミスをご用意しております。かつては伝統的な卵を使ったレシピでお届けしておりましたが、今回は生クリ…」
「ローマ発祥の絶品パスタ料理「パイアータ」をご紹介します。本場では仔牛の小腸を使用しますが、当店では岩手県産黒毛和牛「門…」
「島根県から旬の天然岩牡蠣が入荷いたしました。海の恵みがぎっしりと詰まったこの牡蠣、岩牡蠣にしては少し小さいサイズですが…」
「皆様に自信を持って提供する一押しメニュー、"高知県産白甘鯛の鱗焼き 白ワインソース"です。高知県から厳選した新鮮な白甘鯛を…」
「本日はお休みを頂いて、WINE TO STYLEさんの試飲会に来ています。こちらの試飲会は初めての参加です。ワインリストが先に届いて…」
「山口県産の新鮮な白バイ貝とマッシュルームを、じっくりとコンフィにしてご提供いたします。料理には香り高いハーブのサラダを…」
「アンケートをとった記事をたまたま見たのですが、大阪府で永住したい大阪府の街第1位は大阪市北区だそうです。まさに、私のお店…」
「私が料理人になってから今まで一番食べているパスタ料理それは「アラビアータ」です。イタリア語で「怒り」を指し、一口食べれ…」
「今日はCraft Sake大阪試飲会に参加してます。 Craft Sakeとは日本酒の製造技術をベースとして、お米を原料としながら 従来の「…」
「岩手県産アブラメのポワレ アンチョビソース 岩手県で水揚げされた新鮮なアブラメを使用した料理をご紹介します。ポワレでじ…」
