私が料理人になってから今まで一番食べているパスタ料理それは「 | イタリアンは大阪府、天満のイタリア料理 Passero | BLOG

私が料理人になってから今まで一番食べているパスタ料理それは「アラビアータ」です。イタリア語で「怒り」を指し、一口食べればその名の由来に納得するはず！辛さでカッカッするからだとか。(そこまで辛くしませんけどね。笑)

ピリッと効いた唐辛子の刺激がこれぞアラビアータの魅力！シンプリシティを極めたこの料理は、まさにニンニク、唐辛子、トマトソースだけで成り立っています。そのシンプルな組み合わせが生む深みは計り知れません。レシピを見て味わいは予想がつくかもしれませんが、作り手の手腕や考え方で味わいは大きく変わるパスタソースなんですよね。私の作るアラビアータが食べたいと思ったら、メニューには載ってませんが、常にある食材なので言って頂ければご用意できます。