イタリアンの魅力について、伝統からトレンドまで幅広くご紹介します。こだわりの料理の秘密や、素材の選び方、調理法のコツもお伝えします。さらに、シェフの日々の思いや、季節のおすすめ料理の情報も盛りだくさんです。ひとりでもお客様にイタリア料理について興味を持っていただけるきっかけとなれば嬉しいです。
「山口県産の白バイ貝が入荷いたしました。現在、白バイ貝とマッシュルームのコンフィがメニューに。この絶品コンフィは、白バイ…」
「【北海道産 豊西牛のアグロドルチェ】 豊かな自然が育んだ北海道産の豊西牛を使用したイタリアの伝統料理「牛肉のアグロドル…」
「徳島県産和田島岬オイスター26日木曜日に入荷します！ 週末までの3日間限定販売です。 小ぶりでありながら、殻いっぱいに詰まっ…」
「スペイン産イベリコ豚ベジョータのグリル、イチジクと赤ワインのソースをご紹介します。イベリコ豚の中でも最高ランクに位置す…」
「本日北海道より、豊西牛のトリッパが届きました。白ワイン煮込みが好評なので、表面の皮を剥がす下ごしらえ。新鮮なので、皮を…」
「しばらくメニューから外れてましたが定番になりつつあるメニューです。北海道産の豊西牛のスジ肉とスペイン産のガルシア牛のタ…」
「徳島県産の甘鯛が入荷致しています。この一皿は常連のお客様から常にご好評をいただいております。甘鯛の鱗をパリパリに焼き上…」
「タコのトマト煮込みは、イタリアのナポリを代表する伝統的な料理で、美味しさとそのユニークな名前で知られています。「溺れタ…」
「本日は営業前にワインの試飲会のためにノースゲートビルディングに行ってきました。地品種で面白いものを見つけたり、なかなか…」
