ローマ発祥の絶品パスタ料理「パイアータ」をご紹介します | イタリアンは大阪府、天満のイタリア料理 Passero | BLOG

ローマ発祥の絶品パスタ料理「パイアータ」をご紹介します。本場では仔牛の小腸を使用しますが、当店では岩手県産黒毛和牛「門崎丑」のシマチョウを使い、その贅沢な味わいを活かしています。香味野菜とトマトでじっくり煮込んだソースに、ピリッと辛みが効いた唐辛子を加えて、味わい深くコクのある一皿です。