今日は、「初鰹のサラダ仕立て 新玉葱のソース」 | イタリアンは大阪府、天満のイタリア料理 Passero | BLOG

今日は、「初鰹のサラダ仕立て 新玉葱のソース」。この季節だけの鰹を香草とコリアンダーシードで丁寧にマリネしました。生とは違う風味を楽しめます。味わい深い鰹の旨味と新玉葱の甘みが織りなすハーモニーをぜひご堪能ください。

本日合わせたワインはクルード　ビアンコ　カタラット　ジビッボ　2022/マーレ　マンニュウム
イタリア　シチリア州　葡萄品種　カタラット・ジビッボ
しっかりとした酸味とミネラルを感じる辛口。そこに上品なフルーツの風味がしなやかに広がり嫌味のない上品な飲み心地。オーガニックでピュアな味わいのワインで、魚介類全般に合わせられるワインです。

是非イタリア料理店での心地よいひとときをお楽しみ下さい。