岩手県で生まれた黒毛和牛、門崎丑のトリッパを使った料理のご紹 | イタリアンは大阪府、天満のイタリア料理 Passero | BLOG

岩手県で生まれた黒毛和牛、門崎丑のトリッパを使った料理のご紹介です。トリッパをじっくりと下茹でしてから、繊維を柔らかくし、表面をカリッと焼き上げ食感と香ばしさを際立たせました。仕上げに、風味豊かなバルサミコソースをかけて、味わいのアクセントをプラス。
トリッパのソテー　バルサミコソース是非ご堪能ください。