南森町周辺、天満でイタリアンを提供するイタリア料理Passe | イタリアンは大阪府、天満のイタリア料理 Passero | BLOG

南森町周辺、天満でイタリアンを提供するイタリア料理Passeroです。
北海道産ホタテの燻製とシャインマスカットのサラダ仕立て

ホタテと旬のシャインマスカットが主役のサラダは、素材の良さを存分に引き出した一品です。燻製することで旨みを凝縮したホタテ貝柱は、独特の風味と豊かなコクを持ち、一口食べるたびに海の恵みを感じさせます。シャインマスカットはその甘みとジューシーさが際立ち、ホタテとの相性が絶妙です。

このサラダの完成度をさらに高めるのは、自家製の粒マスタードドレッシング。程よい酸味と香ばしさが全体を引き締め、全体のバランスを見事に整えています。

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