お食事を、ちょっと贅沢に彩る逸品をご紹介します | イタリアンは大阪府、天満のイタリア料理 Passero | BLOG

お食事を、ちょっと贅沢に彩る逸品をご紹介します。こちらは、兵庫県産の新鮮なスズキを使用したムニエルです。その魚のもつ自然な旨味を引き立てるよう、しっとりとした食感に仕上ながらも、外は軽やかにカリッと焼き上げています。そして、フルーツトマト「ももりこ」のシンプルながら旨味が詰まったソース。スズキの味わいを一段と引き立てますよ。

今回合わせたワインは赤です。タンニンが柔らかく、優しい味わいながら、バランスがとれているワインで、魚料理とも相性が良いですよ。

ネコーロ フラッパート 2022/ カンティーネ エウロパ
イタリア・シチリア　葡萄品種フラッパート
シチリアの地場品種フラッパートをを使用しています。明るいルビー色。フレッシュな赤系果実のチャーミングな香りと
ミネラルのトーン。旨味ある果実味とデリケートなタンニンに、まろやかな酸味が楽しめます。

魚に赤？って方は是非この絶妙な味わいをご堪能ください。