南森町周辺、天満でイタリアンを提供するイタリア料理Passe | イタリアンは大阪府、天満のイタリア料理 Passero | BLOG

南森町周辺、天満でイタリアンを提供するイタリア料理Passeroです。
素材の魅力を最大限に引き出す料理を提供しています。このたびご紹介するのは、鹿児島県産筍と海老のグリルにバーニャカウダソースを添えた一品です。筍は、地元の豊かな自然が育んだ香り高いもので、旨みを逃さないように工夫を凝らしています。皮付きのまま真空調理を施すことで、その甘さと風味を最大限に活かしました。

このグリル料理では、新鮮な海老とともに、春の訪れを感じる筍の食感と味わいをお楽しみいただけます。バーニャカウダソースが、それぞれの素材の個性を引き立て、調和のとれた一皿に仕上げています。落ち着いた雰囲気の中で、特別なひとときをお過ごしいただけます。ぜひ、南森町周辺にお越しの際は、当店で季節の味わいをお試しください。質の高い素材と手間暇の掛けた調理法で、イタリア料理の真髄を感じていただけることでしょう。

This is Italian restaurant Passero, offering Italian cuisine in the area around Minamimorimachi and Tenma.

We provide dishes that bring out the full charm of our ingredients. This time, we would like to introduce a dish featuring Kagoshima bamboo shoots and grilled shrimp, served with bagna cauda sauce. The bamboo shoots are richly aromatic, nurtured by the local abundant nature, and we take special care in preparation to preserve their delicious flavor. By cooking them sous vide with the skin on, we maximize their sweetness and aroma.

In this grilled dish, you can enjoy the texture and flavor of bamboo shoots, which evoke the arrival of spring, together with fresh shrimp. The bagna cauda sauce enhances the unique qualities of each ingredient, resulting in a well-balanced plate. Spend a special moment in a relaxed atmosphere. When visiting the Minamimorimachi area, please try our seasonal flavors at our restaurant. With high-quality ingredients and carefully crafted cooking techniques, we believe you will experience the very essence of Italian cuisine.

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