イタリア料理Passeroです | イタリアンは大阪府、天満のイタリア料理 Passero | BLOG

イタリア料理Passeroです。今日は道具の話。愛用している包丁は、もう30年以上使っている包丁達です。包丁の数の多さが気になるかと思いまが、それぞれ専門分野がある包丁達で用途別に使うと、処理の速さが変わってきますよ。包丁一本でなんでもできるのはできるのですが、やはり使い分けた方が、沢山さばくなら時短になりますね。

This is Italian cuisine Passero. Today, I want to talk about tools. The knives I love to use have been with me for over 30 years. You might be surprised by the large number of knives, but each one specializes in a particular area, and when used according to its specific purpose, the speed of processing changes. It is possible to do everything with just one knife, but if you diversify their use, it really saves a lot of time when you have to handle many tasks.

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