甘鯛と秋刀魚を仕入れました | イタリアンは大阪府、天満のイタリア料理 Passero | BLOG

甘鯛と秋刀魚を仕入れました。甘鯛は、当店のメニューの中でも常連のお客様に評判が良い一品で、外すと「食べたかったのに」と惜しまれることが多い人気メニューです。そのため、当店の看板商品となっています。今年の秋刀魚は例年にない大ぶりなサイズで、脂がしっかりとのっており、とても美味しそうです。新鮮な秋刀魚を、当店では一人前ずつマリネして、真空調理を行っています。この方法により、素材の旨味を閉じ込め、より一層美味しい状態でお客様にご提供できるよう心がけております。ぜひ、当店で旬の味覚をお楽しみください。サラダやパスタでご提供いたします。

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