鹿児島県産の天然シマアジを入荷いたしました | イタリアンは大阪府、天満のイタリア料理 Passero | BLOG

鹿児島県産の天然シマアジを入荷いたしました。写真では小さく見えるかもしれませんが、実際には1キログラムほどの立派なサイズで、脂ものり美味しそうですよ。こちらのシマアジは、サラダ仕立てとしてお客様に提供する予定です。

私の店では魚を生で召し上がっていただく際に、一工夫、施しております。魚本来の味を最大限に引き出すために、丁寧に脱水し、絶妙なバランスでマリネしています。

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