淡路島産の新鮮な天然鯛を使ったカルパッチョに、金柑の爽やかな | イタリアンは大阪府、天満のイタリア料理 Passero | BLOG

淡路島産の新鮮な天然鯛を使ったカルパッチョに、金柑の爽やかな香りを添えて仕上げました。鯛の美味しさを余すところなく引き出すため、軽くマリネを施し、さらに皮目を炙って香ばしい風味をプラスしています。この料理はシンプルながら、素材の持つ力強い個性が引き立つ一品です。薄くスライスされた鯛の身に、金柑のフレッシュな香りと絶妙にマッチする香ばしさが絡み合い、旬の味わいを愉しむことができます。

#淡路島
#カルパッチョ
#マリネ
#金柑
#季節の味わい
#旬の食材