本日は、淡路島産の新鮮な天然の鯛と、静岡から桜エビが入荷して | イタリアンは大阪府、天満のイタリア料理 Passero | BLOG

本日は、淡路島産の新鮮な天然の鯛と、静岡から桜エビが入荷しております。鯛はカルパッチョと、アクアパッツァに仕上げます。カルパッチョは鮮度の良いうちに、軽くマリネして皮目を炙り、鯛の繊細な風味を最大限に引き出しつつシンプルなドレッシングで仕上げた一品です。新鮮な鯛の旨味が口の中で広がります。また、アクアパッツァもご用意しております。この料理は、魚介の旨味を存分に味わえる絶品です。桜エビはとりあえずパスタで、提供いたします。

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