北海道産　豊西牛の頬肉を入荷しました

2024/10/24

北海道産　豊西牛の頬肉を入荷しました。
今回は、マルサラ酒煮込みに。いつもは赤ワインで煮込んでいるのですが、ちょっと変えてみようかなと思い作っています。赤ワインで煮込むより、酸味が少なく感じますが、あえてここに味を足さない方が、ワインとのペアリングが絶妙かなと想像しながら仕込んでいるところです。

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イタリア料理 Passero

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　　　ミナトビル 1F

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