丹波鶏のササミをじっくりと燻製した薫香が引き立つサラダです | イタリアンは大阪府、天満のイタリア料理 Passero | BLOG

丹波鶏のササミをじっくりと燻製した薫香が引き立つサラダです。香り高い燻製ササミに、季節のフルーツ、イチジクの甘みが絶妙にマッチ。さらに、フレッシュでクリーミーなモッツァレラチーズが全体にまろやかさをプラス。それぞれの素材が持つ味わいを活かしながら、一体感のある風味に仕上げています。

自家製ドレッシングには、オニオンと人参を使ったものを使用。オニオンの風味と人参の甘さが優しく広がります。このドレッシングが、ササミとイチジクの甘み、モッツァレラのコクを引き立て、バランスの取れた味わいを作り出しています。ワインが進むサラダです。

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