イベリコ豚のリエット　煮込む前にしっかり表面がカリカリになる | イタリアンは大阪府、天満のイタリア料理 Passero | BLOG

イベリコ豚のリエット　煮込む前にしっかり表面がカリカリになるまで焼き上げているので香ばしさもあります。しっかり脂身をトリミングし、カリカリに焼くことで、油を落とし、現代的な軽やかさを持たせています。ワインが進む一皿ですよ。