長崎県産ヤイトガツオのカルパッチョ、その独特な風味をお楽しみ | イタリアンは大阪府、天満のイタリア料理 Passero | BLOG

長崎県産ヤイトガツオのカルパッチョ、その独特な風味をお楽しみください。新鮮な魚介の旨味を存分に引き出した一品です。また、添えているサラダにはツリーマスタードとルコラを使用し、爽やかな風味を加えています。ドレッシングには自家製の粒マスタードを混ぜ、噛み締めるとプチッとした食感とほんのりとした辛味が絶妙にマッチします。