幻の高級魚　長崎県産ヤイトガツオが入荷しました！「やいと」と | イタリアンは大阪府、天満のイタリア料理 Passero | BLOG

幻の高級魚　長崎県産ヤイトガツオが入荷しました！「やいと」とは方言でお灸のことを指し、黒い模様がまるでお灸をすえたように見えることからその名前がついたとか。脂がたっぷりのっているため、まるでマグロのような食感と味わいをお楽しみいただけます。今回はカルパッチョに仕立ててご提供いたします。私も扱うのが初めてで楽しみです。また、徳島県産の大粒の岩牡蠣も入荷しております。
ご来店を心よりお待ちしております。