三重県産タイラギ貝を使った料理をご紹介します | イタリアンは大阪府、天満のイタリア料理 Passero | BLOG

三重県産タイラギ貝を使った料理をご紹介します。ぷりぷりとしたタイラギ貝とその貝ヒモを炙ることで、ほんのり香ばしさが口の中で広がります。そして、その炙りの風味と絶妙にマッチするのが、甘酸っぱい甘夏のマリネ。このマリネには、新鮮な玉葱のシャキシャキ感が残るように刻んだ特製ドレッシングを加えており、それぞれの素材が持つ味わいが調和しています。タイラギ貝本来の美味しさと、爽やかなマリネのコントラストは、食事の時に新しい魅力を発見させてくれるはずです。この季節感じられる味わいを、ぜひ堪能してみてください。